Η Σταματίνα Γιαννακούρου είναι Επίκουρη Καθηγήτρια Εργατικού Δικαίου στο Ευρωπαϊκό Πανεπιστήμιο Κύπρου. Έχει διατελέσει Βοηθός Συνήγορος του Πολίτη για την Ισότητα των Φύλων στην Ελλάδα. Επίσης, έχει απασχοληθεί ως επιστημονικός σύμβουλος στην Οικονομική και Κοινωνική Επιτροπή της Ελλάδας, ως ειδικός συνεργάτης της Γενικής Γραμματέως Ισότητας και ως ανεξάρτητη εμπειρογνώμονας της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, ερευνητικών κέντρων και ινστιτούτων των κοινωνικών εταίρων. Είναι Πτυχιούχος της Νομικής Σχολής του ΕΚΠΑ και έχει λάβει Μεταπτυχιακό Τίτλο DEA στο Κοινωνικό και Συνδικαλιστικό Δίκαιο και Διδακτορικό δίπλωμα στα Νομικά (με ειδίκευση στο Εργατικό Δίκαιο), με άριστα μετ’ επαίνων, από το Πανεπιστήμιο Paris Nanterre. Έχει συγγράψει ή συ-συγγράψει πέντε βιβλία και πολυάριθμα ακαδημαϊκά άρθρα και ερευνητικές εργασίες στα αγγλικά, γαλλικά και ελληνικά σε θέματα όπως: τα μέτρα λιτότητας και το εργατικό δίκαιο, οι συλλογικές διαπραγματεύσεις, η αντιπροσωπευτικότητα, η μεσολάβηση και η διαιτησία, τα Ευρωπαϊκά Συμβούλια Εργαζομένων, τα θεμελιώδη κοινωνικά δικαιώματα, η ισότητα των φύλων και η απαγόρευση των διακρίσεων. Είναι μέλος του Ακαδημαϊκού Δικτύου για τον Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Χάρτη και τα Κοινωνικά Δικαιώματα (RASCE/ANESC).
