Ο Γιώργος Χριστοφίδης είναι Δικηγόρος και κατέχει άδεια ασκήσεως Επαγγέλματος του Παγκύπριου Δικηγορικού Συλλόγου από το 1997. Είναι μέτοχος και διευθυντής στην Δικηγορική Εταιρεία Περιορισμένης Ευθύνης Ορφανίδης, Χριστοφίδης & Συνεργάτες ΔΕΠΕ, και μέλος του Ειδικού Διδακτικού Προσωπικού του Τμήματος Νομικής του Πανεπιστημίου Frederick (Τμήμα Νομικής Λευκωσία-Λεμεσού). Από το 2015 μέχρι και σήμερα είναι Διαιτητής (Arbitrator) στο Διεθνές Αθλητικό Δικαστήριο (CAS) που εδρεύει στην Λωζάνη της Ελβετίας και κατέχει τα προσόντα του Διαμεσολαβητή με αντίστοιχη εγγραφή στο Μητρώο Διαμεσολαβητών. Έχει δημοσιεύσει μελέτες, σχόλια και άρθρα σε νομικά περιοδικά και συλλογικούς τόμους. Συμμετείχε σε Ευρωπαϊκά Προγράμματα και δράσεις, σχετικά με πολιτικές της Ευρωπαϊκής Ένωσης στον τομέα των Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων αλλά και της Προστασίας των Προσωπικών Δεδομένων. Οι κύριοι Τομείς Δραστηριότητας του είναι το Αστικό Δίκαιο, Εργατικό Δίκαιο, Αθλητικό Δίκαιο, Τραπεζικό Δίκαιο, Δημόσιο Δίκαιο και Εναλλακτικές Μορφές Επίλυσης Διαφορών.
