Η Δρ. Θάλεια Πραστίτου Μέρδη είναι Λέκτορας στη Νομική Σχολή του Ευρωπαϊκού Πανεπιστημίου Κύπρου από το Σεπτέμβριο του 2013. Είναι απόφοιτος του Πανεπιστημίου του Warwick και του Πανεπιστημίου του Bristol (LL.B 2004, LL.M 2006, PhD 2013) και δικηγόρος στη Κυπριακή Δημοκρατία. Έχει προηγουμένη διδακτική εμπειρία τόσο στο Ηνωμένο Βασίλειο όσο και στη Κύπρο. Η Δρ. Πραστίτου Μέρδη διδάσκει και ερευνά στους τομείς του Ευρωπαϊκού δίκαιο προστασίας του καταναλωτή και του Ευρωπαϊκού δικαίου προστασίας του περιβάλλοντος. Είναι μια από τους τέσσερεις επιμελητές και συγγραφείς, του πρώτου αλλά και του δεύτερου βιβλίου της σειράς EU Internet Law – Regulation and Enforcement σε συνεργασία με τον εκδοτικό οίκο Springer (1ο βιβλίο: Έκδοση 2017, 2ο βιβλίο: Στην εκτύπωση (Φθινόπωρο 2019)). Αποτελεί επίσης μέρος της συντακτικής ομάδας του περιοδικού ΕΝΘΑ (Περιοδικό Σύγχρονων Νομικών Θεμάτων) το οποίο εκδίδεται από το Ευρωπαϊκό Πανεπιστήμιο Κύπρου σε συνεργασία με τον εκδοτικό οίκο Σακκουλα (Αθήνα – Θεσσαλονίκη). Κατέχει επιπρόσθετα τη θέση της συντονίστριας ενός εκ των Μεταπτυχιακών προγραμμάτων της Νομικής Σχολής του Ευρωπαϊκού Πανεπιστημίου Κύπρου αλλά και τη θέση της Ακαδημαϊκής Υπευθύνου για θέματα Erasmus της Νομικής Σχολής του Ευρωπαϊκού Πανεπιστημίου Κύπρου.
